直接壓榨得到的菜籽油被稱作毛油，毛油在食用油標(biāo)準(zhǔn)中是不能夠直接食用的，需要再通過菜籽油精煉設(shè)備分離脫除油脂內(nèi)的雜質(zhì)，達(dá)到食用油標(biāo)準(zhǔn)后才能進(jìn)入超市商場(chǎng)售賣。菜籽油精煉設(shè)備是如何加工一級(jí)菜籽油的?
菜籽油精煉設(shè)備的加工過程包括脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫臭、脫蠟等，加工過程如下：
1.采用沉降、過濾、離心分離等物理方法脫除不溶性雜質(zhì);
2.采用水化法、酸煉法或酶法脫膠，將毛油中的磷脂、黏液質(zhì)、樹脂、蛋白質(zhì)、糖類、微量金屬等脫除;
3.堿煉用燒堿或堿液中和法，脫除油中的FFA、酸性色素、硫化物、油不溶性雜質(zhì)和微量金屬。
4.水洗洗去殘留于堿煉油中的皂腳與水溶性雜質(zhì)。
5.干燥用加熱、真空干燥法，脫除精煉后油中的水分。
6.采用活性白土、硅酸鋁、活性炭等吸附劑，脫除油中的各種色素、膠質(zhì)、氧化物等。
7.脫臭或物理精煉采用真空汽提原理，脫除油中的低分子臭味物質(zhì)、FFA、單甘酯、甘二酯、硫化物以及色素?zé)岱纸猱a(chǎn)物等。
8.脫蠟或脫脂主要采用冷凍、結(jié)晶或冬化結(jié)晶、分提法脫除油中的蠟脂或固脂。
9.過濾與精濾采用合適的過濾設(shè)備將毛油中的固體微粒、脫色油中的白土以及氫化油中的催化劑等脫除，確保成品油的清晰度。
菜籽油精煉設(shè)備精煉后的菜籽油品質(zhì)高，食用性好，儲(chǔ)存穩(wěn)定性好?？梢赃_(dá)到一級(jí)食用油的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過檢驗(yàn)后就可以進(jìn)入各大商場(chǎng)超市進(jìn)行售賣。
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