食用油中有部分油料的種皮和胚芽中含有蠟質(zhì)，如米糠油、山茶籽油、花生油、牡丹籽油等在原料中就含有部分蠟質(zhì),在壓榨或浸出制油時(shí)就會(huì)溶解于油中.蠟質(zhì)是一元脂肪酸和一元醇結(jié)合的高分子酯類(lèi)，熔點(diǎn)高、溶解性差、不易吸收，當(dāng)油溫降低就會(huì)結(jié)晶使油脂渾濁，影響產(chǎn)品的外觀。所以生產(chǎn)中，精煉設(shè)備精煉脫臭后的油脂還需要經(jīng)過(guò)脫蠟設(shè)備將食用油中的蠟質(zhì)分離脫除。
食用油脫蠟工藝是根據(jù)蠟質(zhì)與油脂的熔點(diǎn)差及蠟在油脂中的溶解度隨溫度降低面變小的特性，通過(guò)冷卻析出晶體蠟。再經(jīng)過(guò)過(guò)濾分離面達(dá)到蠟油分離的目的。
脫蠟工藝特點(diǎn)如下：
精煉油——預(yù)冷——結(jié)晶——養(yǎng)晶——過(guò)濾——成品油
預(yù)冷罐：
由于精煉好的油臘溫度偏高，利用預(yù)冷罐提前冷卻油溫，減少結(jié)晶罐的冷卻時(shí)間。
結(jié)晶罐：
冷卻油直接打入結(jié)晶罐進(jìn)行結(jié)晶。結(jié)晶時(shí)攪拌速度緩慢，一般為5-8轉(zhuǎn)/分鐘，使油溫受冷均勻，達(dá)到理想的結(jié)晶效果。
養(yǎng)晶罐：
結(jié)晶后進(jìn)行養(yǎng)晶，養(yǎng)晶為蠟脂晶粒成長(zhǎng)提供條件。溫度一般控制在15-25℃之間。
過(guò)濾：
養(yǎng)晶好的油先通過(guò)本身自壓進(jìn)行過(guò)濾，當(dāng)過(guò)濾速度緩慢時(shí)再啟動(dòng)變頻螺桿泵，調(diào)到合適轉(zhuǎn)速時(shí)進(jìn)行過(guò)濾，從而達(dá)到油和蠟脂的分離。
成套脫蠟設(shè)備的主要組成設(shè)備有：養(yǎng)晶結(jié)晶罐、過(guò)濾機(jī)、脫蠟油箱、蠟糊箱、冷凍機(jī)組、冷凍鹽水池齒輪泵、管道泵等多種設(shè)備組成。
油脂設(shè)備廠家在設(shè)計(jì)油脂生產(chǎn)線方案時(shí)，會(huì)根據(jù)油脂的品種、等級(jí)等因素來(lái)選擇是否配置脫蠟設(shè)備。通過(guò)了解客戶的需求，為客戶提供合適的設(shè)計(jì)方案。
河南省宏德糧油機(jī)械39年實(shí)體廠家，累計(jì)1000+油廠案例，工廠占地170畝，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車(chē)間，設(shè)備制造工藝成熟，為客戶提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的精煉油設(shè)備。宏德主營(yíng)產(chǎn)品包括：成套精煉油設(shè)備、成套浸出設(shè)備、壓榨設(shè)備等油脂機(jī)械設(shè)備。壓榨設(shè)備等油脂機(jī)械設(shè)備。多種規(guī)格型號(hào)滿足不同客戶的需求，支持客戶定制。我們還免費(fèi)為客戶提供廠房設(shè)計(jì)圖，設(shè)備位置圖，工藝流程圖，設(shè)備包安裝，包教技術(shù)。一站式的服務(wù)為客戶解決油脂技術(shù)難題。 咨詢電話：16639152669 田經(jīng)理 。
