精煉油設(shè)備是將毛油中的雜質(zhì)進(jìn)行精煉脫除，提高食用油的質(zhì)量，使其能達(dá)到國(guó)標(biāo)要求的油脂加工設(shè)備。對(duì)于大多數(shù)油廠來(lái)說(shuō)，精煉油設(shè)備已經(jīng)成為食用油生產(chǎn)線的標(biāo)配，那么開(kāi)油廠必需配置精煉油設(shè)備嗎?答案是未必，精煉油設(shè)備的配置還是得看油廠情況而定。
我們經(jīng)常接到的食用油生產(chǎn)線的咨詢一般都是生產(chǎn)一二級(jí)國(guó)標(biāo)食用油的，這種生產(chǎn)線的配置一般包括四類設(shè)備：預(yù)處理設(shè)備、榨油機(jī)、精煉油設(shè)備和灌裝設(shè)備，這四種設(shè)備的作用如下：
預(yù)處理設(shè)備：這部分設(shè)備的主要工作是對(duì)原料進(jìn)行清理去石、脫殼、蒸炒、調(diào)質(zhì)等，破壞油料原本結(jié)構(gòu)，使其更有利于榨油機(jī)壓榨出油，提高出油率。
榨油機(jī)：預(yù)處理后的油料送入榨油機(jī)壓榨出油，經(jīng)過(guò)濾后得到毛油。此時(shí)得到的油還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到國(guó)標(biāo)一二級(jí)油的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)橛椭瑑?nèi)含有磷脂、蛋白質(zhì)、水分、游離脂肪酸等雜質(zhì)，這些雜質(zhì)會(huì)影響到油脂的質(zhì)量、儲(chǔ)存時(shí)間、食用性，因此需要精煉油設(shè)備對(duì)雜質(zhì)進(jìn)行脫除。
精煉油設(shè)備：精煉油設(shè)備包括脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫臭等五項(xiàng)主要工序，這些工序可以將上述油脂中的雜質(zhì)進(jìn)行分離、脫除，將其控制在國(guó)標(biāo)允許的范圍內(nèi)，達(dá)到一二級(jí)食用油的標(biāo)準(zhǔn)。
灌裝設(shè)備：這部分設(shè)備包括灌裝機(jī)、碼垛機(jī)、噴碼機(jī)等。精煉后的食用油每一批需要經(jīng)過(guò)抽檢化驗(yàn)，化驗(yàn)合格后送入灌裝機(jī)進(jìn)行灌裝、噴碼、打包、儲(chǔ)存。
以上是一個(gè)能達(dá)到國(guó)標(biāo)一二級(jí)要求的食用油廠生產(chǎn)食用油的過(guò)程，油廠生產(chǎn)食用油的目的大都是為了生產(chǎn)自己廠家的食用油，符合國(guó)標(biāo)要求才能進(jìn)入市場(chǎng)銷售，所以這些油廠需要配置精煉油設(shè)備以保證油脂質(zhì)量。當(dāng)然也有油廠是例外，如果油廠主要目的不是為了生產(chǎn)銷售食用油，而是向其他食用油廠銷售毛油，那么油廠就不需要再配置一套精煉油設(shè)備了。
