山茶油又名茶籽油。油茶籽在經(jīng)過榨油機壓榨工藝或者浸出設(shè)備浸出工藝提取出油脂。初步提取出的油脂中含有餅屑、磷脂、游離脂肪酸、色素、和異味物質(zhì)等雜質(zhì)，這些雜質(zhì)導(dǎo)致茶籽油顏色深且渾濁，并且對山茶油的口感和風味有影響，還會促使油脂氧化變質(zhì)，影響油脂的貯存。
為了保證茶籽油的質(zhì)量能符合油脂標準規(guī)定，油廠會對茶籽毛油進行精煉提純，脫除影響毛油質(zhì)量的雜質(zhì)，以保證油脂的質(zhì)量。毛油精煉提純的過程就需要用到精煉油設(shè)備。
茶籽油精煉的工藝流程如下：
茶籽毛油—脫膠—脫酸—脫水—脫色—脫臭—脫蠟—精煉山茶油
脫膠：茶籽毛油中含有磷脂、蛋白質(zhì)等形成的膠溶性雜質(zhì)，主要采用水化脫膠法，利用磷脂的親水性，在攪拌過程中，使其中的膠溶性雜質(zhì)吸水凝聚，靜置沉淀后排出膠質(zhì)。
脫酸：利用酸堿中和原理，在毛油中加入NaOH溶液攪拌中和游離脂肪酸，形成皂腳排除，實現(xiàn)脫酸目的。
脫色：利用白土的吸附性，加熱脫去毛油中的水分后，在毛油中加入白土，吸附其中的色素，后經(jīng)過濾，排去廢土。
脫臭：采用汽提脫臭工藝，向脫臭鍋中通入直接蒸汽，升高脫臭油溫至260℃，利用毛油和異味物質(zhì)揮發(fā)性的不同來脫除異味。
脫蠟：食用油脫蠟工藝是根據(jù)蠟質(zhì)與油脂的熔點差及蠟在油脂中的溶解度隨溫度降低面變小的特性，通過冷卻析出晶體蠟。再經(jīng)過過濾分離面達到蠟油分離的目的。
經(jīng)過上述步驟的茶籽油，一般就能達到國標所要求的一級茶籽油的標準。經(jīng)過精煉設(shè)備處理后的山茶油色澤清亮無雜質(zhì)，味道清香，具備的經(jīng)濟價值高，在經(jīng)過化驗合格后，就能進入下一道工序，進行灌裝銷售了。
精煉設(shè)備分為間歇式精煉、半連續(xù)式精煉和連續(xù)式精煉三種工藝，適合不同產(chǎn)量的加工需求。油廠老板可根據(jù)油廠自身的加工量、預(yù)算、場地等條件來選擇合適的加工工藝，也可以咨詢宏德，我們的工程師會根據(jù)客戶需求提供合適的方案和圖紙，以供客戶選擇。
