?我們都知道壓榨方法一般分為浸出油設(shè)備提工藝和壓榨工藝。壓榨的食用油營養(yǎng)價值要比浸出油設(shè)備制成的食用油營養(yǎng)價值高，下面我們一起看一下亞麻籽油采用哪種壓榨方法呢?
浸出設(shè)備浸提工藝，浸提工藝生產(chǎn)出的油也叫浸出油，就是用有機溶劑(比如汽油、乙醇等)浸提油料，浸出法是采用溶劑油(六號輕汽油)將油脂原料經(jīng)過浸泡后，進行高溫提取，使油脂被萃取出來的一種制油工藝。剛開始浸提出來的“油”是有機溶劑和油脂等的混合物，不能食用，需要經(jīng)過一系列精煉工藝(脫臘、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等化學處理)后才能食用，這種油一般顏色較淺、材料種子中剛開始的氣味淡或無明顯氣味。浸提工藝幾乎能將油料中所有的油全部提取出來，經(jīng)濟效益非常高，是現(xiàn)代油脂行業(yè)較普及的加工方式。
壓榨工藝又稱“物理壓榨法”，就是用外力把油料里的油給擠壓出來。一般配合炒制工藝。壓榨油又分為傳統(tǒng)壓榨和精煉壓榨。傳統(tǒng)壓榨，壓榨完成后經(jīng)過過濾后直接作為成品出售的(如我們常吃的香油、笨榨的豆油)我們稱為傳統(tǒng)壓榨，這樣的油往往都具有原始油料的氣味和顏色。精煉設(shè)備精煉工藝，壓榨完成后和上面提到的浸出油一樣，要經(jīng)過一系列的化學精制過程后才能食用的叫精煉設(shè)備精煉，氣味也較淡或無明顯氣味。
冷榨工藝：低溫壓榨。該方法是將亞麻籽在不高于40度的密閉系統(tǒng)中一次壓榨加工而成.經(jīng)過部分過濾、脫蠟工藝制煉而成，色澤金黃，聞起來有淡淡的亞麻籽香味，品嘗微苦，加熱后有濃郁的魚香味。這種也叫冷榨半精煉亞麻籽油。分辨:壓榨亞麻籽油醇厚,略帶苦味，有明顯香味,直接能聞到,精煉油綿滑,無苦味,香味不明顯，但有很重的魚腥味。
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