衣食住行是生活中需要滿足的基本需求,“民以食為天,食以安為先”,食用油作為食品生產(chǎn)中不可缺少的產(chǎn)品,質(zhì)量和健康是消費者購買時的選擇標準之一,尤其是前些年出現(xiàn)的“地溝油”事件,一時間讓人們對于食用油的質(zhì)量更加重視,油脂行業(yè)也出臺了一系列食用油相關(guān)標準以規(guī)范食用油市場。
油廠加工食用油,除了購買壓榨設備以及配套的油料清理、預處理設備外,還需要配置一套精煉油設備。精煉油設備就是保證油廠生產(chǎn)出符合標準質(zhì)量食用油的重要設備。
油廠將壓榨或浸出得到的毛油通過管道送至精煉設備中,通過精煉設備脫除毛油中的膠溶性雜質(zhì)、游離脂肪酸、色素、異味物質(zhì)以及農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì),得到高質(zhì)量等級的成品食用油。
食用油標準將食用油分為四個等級,這四個等級是根據(jù)油脂精煉程度的不同來區(qū)分的。等級越高,油脂精煉的程度越高,質(zhì)量越好、越清澈,一級食用油需要通過精煉脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等工藝,而三四級食用油只需要脫膠、脫酸就能滿足要求,精煉后的食用油還需要經(jīng)過化驗檢測,合格后才能進入市場銷售。
精煉油在食用油廠中十分重要,設備的質(zhì)量對成品油的質(zhì)量、出油率以及油廠生產(chǎn)效益有影響,因此在選購設備時,實體工廠和技術(shù)工藝是選擇油廠的重要參考。和技術(shù)實力強,生產(chǎn)規(guī)模大的廠家合作更有利于后期的生產(chǎn)運營。
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