亞麻籽油中的“蠟”是一一種高度飽和脂肪酸、一價或 二價的脂醇和熔點較高的油狀物質(zhì);廣義上通常是指具有某些類似性狀的油脂等物質(zhì)。
飽和脂肪酸(SFA)是含飽和鍵的脂肪酸。膳食中飽和脂肪酸多存在于動物脂肪及乳脂中,這些食物也高含膽固醇。故進食較多的飽和脂肪酸也必然進食較多的膽固醇。實驗研究發(fā)現(xiàn),進食大量飽和脂肪酸后肝臟的3-羥基-3- 甲基戊二酰軸酶A( HMG-CoA)還原酶的活性增高,使膽固醇合成增加,植物中富含飽和脂肪酸的有椰子油、棕櫚油、化生油、葵化籽油等。
現(xiàn)在我國亞麻籽油精煉設(shè)備脫蠟的方法有三種:壓濾機過濾法、布袋吊濾法和離心分離法。所謂布袋吊濾法,就是將脫臭油先泵入一冷凝結(jié)晶罐內(nèi)冷卻結(jié)晶,然后將冷卻好的油放入布袋內(nèi),布袋懸空吊著,依靠重力作用,油從布袋孔眼中流出,蠟留在布袋內(nèi),從而達到油蠟分離的目的。此法所得成品油質(zhì)量雖好,但勞動強度大,設(shè)備占地面積也大,成品油得率低,所以采用此法的現(xiàn)已不多了。
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