冷榨油是油料再低溫環(huán)境下進行壓榨而獲取的食用油，具有色澤良好、營養(yǎng)豐富，隨著近年來人們生活水平的提高，受到消費者的青睞。
冷榨法制油工藝是通過物理壓榨工藝制油，不同于熱榨工藝高溫榨油，冷榨工藝制油整個過程在低溫下進行，壓榨得到的冷榨油品質好，不僅保留了油脂的風味和色澤，還完整的保存了油料中的營養(yǎng)成分。冷榨油無需像常規(guī)油脂進一步精煉，僅通過過濾即可滿足食用油標準，是一種綠色健康的生產(chǎn)技術，適合含油量高的油料加工，生產(chǎn)高質量的食用油。
冷榨工藝制油具有以下優(yōu)點：
1、營養(yǎng)保留完整;冷榨工藝制油屬于物理制油工藝，不經(jīng)過高溫熱處理，不會破壞油脂的內(nèi)部成分，更多地保留了油脂中的生育酚、植物甾醇等有益伴隨物，所得油脂中的營養(yǎng)成分較高。
2、油脂營養(yǎng)健康;與熱榨法相比，冷榨法制油工藝能夠避免高溫加工產(chǎn)生的反式脂肪酸和油脂聚合體等有害成分;與浸出法相比，能夠避免與有機溶劑、堿液、活性白土等物質的接觸，減少油脂中的溶劑殘留;是一種綠色健康的食用油。
冷榨榨油機如何選擇?
市面上常見榨油機有液壓榨油機和螺旋榨油機，兩者均可以冷榨，但是大部分油料并不適合冷榨，因此冷榨機單一的壓榨工藝不能滿足用戶需求，為了符合不同用戶的需求，宏德糧油機械生產(chǎn)的全自動冷熱兩用螺旋榨油機，同時擁有冷榨、熱榨兩種工藝，可以同時滿足消費者不同的需求，一臺榨油機滿足兩種壓榨工藝，為用戶創(chuàng)造更大的效益降的同時還能降低用戶對榨油機的投資。
冷榨工藝出油量低，為了保證充分壓榨，一般需要二次壓榨或多次壓榨，結合這個問題，榨油機上還配備了循環(huán)上料設備，壓榨后的油餅可以通過提升機多次循環(huán)上料，除了減少勞動強度，也在相應程度上避免了浪費。
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