核桃是世界四大堅(jiān)果之一，有“長壽果”的美稱。核桃仁中含有60%~70%的油脂，從核桃仁中提取得到的核桃油富含多種不飽和脂肪酸，主要為亞油酸、亞麻酸和油酸，且總量在90%以上，同時(shí)核桃油中還含有都中黃銅、維生素E和鐵等維生素和礦物元素，具有較高的使用價(jià)值，易被吸收，倍受消費(fèi)者喜愛。
生產(chǎn)核桃油的工藝主要有壓榨工藝、浸出工藝、超臨界萃取工藝以及水代法工藝。目前工業(yè)上使用較多的是前兩種，其中壓榨工藝是加工核桃油選擇較多的工藝。
壓榨工藝分為冷榨和熱榨，兩種工藝均是采用物理擠壓原理生產(chǎn)核桃油，綠色健康，不同的是生產(chǎn)過程中的溫度。冷榨核桃油的生產(chǎn)過程中溫度低于65℃，保持低溫冷榨，保留了核桃油內(nèi)部營養(yǎng)成分活性，冷榨核桃油香味清淡，口感好。熱榨需要對(duì)核桃仁進(jìn)行高溫處理，榨出的核桃油香味濃郁，但高溫壓榨過程會(huì)導(dǎo)致核桃油中的營養(yǎng)流失，因此熱榨油的質(zhì)量稍遜于冷榨核桃油。熱榨核桃油需要通過精煉設(shè)備脫除油脂中雜質(zhì)，檢驗(yàn)合格后方可銷售。
冷榨核桃油可以用冷熱兩用螺旋榨油機(jī)或者液壓榨油機(jī)壓榨，液壓榨油機(jī)是冷榨核桃油常用的設(shè)備，間歇式工藝，能夠滿足油廠的生產(chǎn)需求，宏德生產(chǎn)的全自動(dòng)液壓榨油機(jī)很適合油廠批量生產(chǎn)冷榨核桃油，一鍵啟動(dòng)，自動(dòng)壓榨節(jié)省人工。當(dāng)核桃油的產(chǎn)量較大時(shí)，可以采用處理量更大的螺旋榨油機(jī)，螺旋榨油機(jī)的效率高、出油率大，能夠提高出油率并且降低料餅中的殘油率。購買核桃油加工設(shè)備，可以到宏德糧油機(jī)械廠家咨詢考察，宏德糧油機(jī)械廠家生產(chǎn)銷售全套食用油加工設(shè)備，全套核桃油生產(chǎn)線從原料清理到成品油灌裝，一整條生產(chǎn)線工廠直發(fā)。宏德?lián)碛?0年油脂設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，能根據(jù)客戶需求提供相應(yīng)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，實(shí)體廠家銷售，價(jià)格優(yōu)惠，直接面對(duì)客戶，無中間商賺差價(jià)，歡迎前來工廠參觀考察，聯(lián)系電話：16639152669 田經(jīng)理。
