玉米油是世界衛(wèi)生組織公布的健康食用油，植物甾醇是所有油種中里含量較高的油種之一，含有86%的不飽和脂肪酸，色澤淡黃透明、清香，適合作烹炒和煎炸用油，它既可以保持蔬菜和食品的色澤、香味，又不損失營養(yǎng)價值，玉米油是一種高質量的食用植物油。食用玉米油是玉米加工開發(fā)產品，產品應用范圍較廣，市場需求日益增長。有市場就有商機，不少老板想要投資玉米油加工生產線，了解工藝和設備。
玉米中的油脂大多集中在玉米胚芽中，玉米本身含油量約有5%左右，因此，玉米油加供是從玉米胚芽中提取出玉米油。壓榨和浸出是食用油加工常用的工藝，生產玉米油，需要先將玉米和胚芽進行分離，或者從玉米面粉廠收購玉米胚芽，再對其進行清理、除雜、軋胚等一系列預處理工作后，進行壓榨或者浸出取油。
玉米油生產線一般分為油料預處理車間、油脂壓榨/浸車間、毛油精煉車間和灌裝車間，玉米油加工用到的設備根據加工工藝不同而有所改變，壓榨玉米油用榨油機提取油脂，浸出玉米油采用浸出設備來提取油脂，兩種工藝提取出玉米毛油后，還需要通過精煉油設備五脫工藝脫除毛油中的雜質以及有害物質，符合國標規(guī)定要求后方可進入罐裝車間進行灌裝封存，進入倉庫等待銷售。
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