未經(jīng)菜籽油精煉設(shè)備提煉過的菜籽油中色素的存在不僅會(huì)影響到油的外觀，還會(huì)對(duì)油的味道、甚至人體健康都會(huì)有影響，所以菜籽油在經(jīng)過精煉設(shè)提煉過程中會(huì)進(jìn)行脫色，經(jīng)過脫色工序后可以提高油的色澤，脫除膠質(zhì)，還能脫除一些微量金屬離子和一些能引起加氫催化劑中毒的物質(zhì)。常用的吸附劑有以下幾種。
脫色工序中常用到的吸附劑有：活性白土、活性炭、水凝膠等。
活性白土作為常用的吸附劑對(duì)葉綠素、膠性雜質(zhì)和極性原子團(tuán)的吸附能力更強(qiáng)，廣泛應(yīng)用于難脫色油脂(如棕油、大豆油、亞麻籽油等)。
活性炭可以吸附氣體、蒸汽、氣味和色素等，對(duì)于脫除油脂中的紅色、去鎂葉綠素等色素特別。但因其價(jià)格昂貴，通常不單獨(dú)用于油脂脫色，而是與活性白土等摻在一起用。
水凝膠經(jīng)過硫酸處理后制備成一種水溶性硅酸鹽。雖然吸附性較低，但是對(duì)于油脂中的微量金屬和磷脂有很高的選擇性吸附活性?？梢耘c活性白土聯(lián)合使用進(jìn)行分步脫色。
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