食用油的提取根據(jù)工藝分為榨油法和預(yù)榨浸出法兩類;常被用作油料的產(chǎn)品有：大豆、花生、棉籽、油菜籽、茶籽、核桃、芝麻、葵花籽等;原料不同，所需要的工藝不同，設(shè)備也就不同;如棉籽需要進(jìn)行脫絨、剝殼等工序，大豆則不需要。但是所有油料的完整生產(chǎn)線工藝工段是相同歸類的，如下所示：
油料預(yù)處理設(shè)備——榨油設(shè)備(預(yù)榨浸出設(shè)備)——精煉設(shè)備——灌裝設(shè)備。
食用油加工廠需要的加工設(shè)備主要有以下幾類。
1.預(yù)處理設(shè)備;油料的預(yù)處理包括油料的清理、脫絨、剝殼、干燥、破碎、軟化、軋胚和蒸炒等工序。根據(jù)原料特性不同，所需要的設(shè)備不同;油料在收獲、晾曬、運(yùn)輸和貯藏等過(guò)程中會(huì)混進(jìn)一些沙石、泥土、莖葉及鐵屑等雜質(zhì)，如果生產(chǎn)前不予清理，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程非常不利，預(yù)處理設(shè)備主要為了脫除油料中所含雜質(zhì)無(wú)機(jī)雜質(zhì)、有機(jī)雜質(zhì)和含油雜質(zhì)三大類。
2.榨油設(shè)備;液壓榨油機(jī)，螺旋榨油機(jī)，螺旋熱榨，螺旋冷榨，低溫榨油機(jī)等等;
3.精煉設(shè)備;精煉的目的是脫除油脂中的膠溶性雜質(zhì)、游離脂肪酸、色素、異味物質(zhì)等一系列雜質(zhì)，提升油脂的質(zhì)量和價(jià)值。經(jīng)精煉后的油脂符合食用油標(biāo)準(zhǔn)，可以在市場(chǎng)上出售。
4.灌裝設(shè)備。
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