米糠油中含有多種多樣對身體有利的營養(yǎng)元素如含谷維素片、維生素E、植物甾醇等,具備防衰老、抗突然變化、提升抵抗能力等。在市場很受青睞。富含谷維素的米糠油已經(jīng)風(fēng)靡歐美、日本等發(fā)達(dá)國家。
米糠油的研究和生產(chǎn)在我國已有一段歷史，由于米糠油毛油中含有比其它植物油脂更復(fù)雜、數(shù)量較多的其它油溶性物質(zhì)，例如：游離脂肪酸、蠟質(zhì)、磷脂及膠黏物質(zhì)等，因此需要經(jīng)過米糠油精煉設(shè)備精煉加工之后才能達(dá)到食用要求。
米糠油精煉設(shè)備中脫膠與脫色對后道精煉工序的影響非常深遠(yuǎn)。脫膠時(shí)若膠質(zhì)能充分脫除,在脫色時(shí)脫色劑的用量就可以大大減少,反之,脫色劑用量將大大增加。如果脫膠效果差,殘留膠質(zhì)的量太多,脫色劑無法全然吸收,那么,一方面嚴(yán)重影響米糠油色素的脫除,尚有大量色素滯留于油中,另一方面殘余磷脂繼續(xù)存在于油中。膠質(zhì)一旦隨油進(jìn)入蒸餾工段后,膠質(zhì)遇高溫焦化后發(fā)黑,使油的色澤加深。而色澤是米糠油質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)，米糠油精煉設(shè)備在精煉過程中，脫色效果的好壞直接影響到成品米糠油的外觀和等級判定。而脫膠效果的好壞會(huì)影響到脫色工序的順利進(jìn)行。
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